5 Tipps für makrobiotische Diätanfänger

Der Einstieg in eine makrobiotische Diät muss nicht schwer sein. Jessica Porter, Autorin von Der Hip Chick's Guide für Makrobiotika, bietet einige Tipps für Menschen, die mit diesem Ernährungsplan neu sind:

1. Experimentieren Sie mit ganzen Körnern

Die makrobiotische Ernährung basiert auf Vollkornprodukten (und anderen pflanzlichen Lebensmitteln), aber das sollte nicht bedeuten, dass man sich auf Vollkornbrot, Cracker und Instant-Haferflocken verlassen muss.

"Ganze Körner sind billig und leicht zu kochen", sagt Porter. "Um zu beginnen, stellen Sie einen Topf mit braunem Reis (oder Gerste oder Hirse oder Quinoa - Sorte ist wichtig) auf den Herd und lassen Sie ihn kochen, während Sie duschen und sich auf die Arbeit vorbereiten. Leichte Peasy Abendessen für zwei Tage."

Obwohl viele makrobiotische Rezepte braunen Reis enthalten, versuchen Sie, eine Vielzahl von Getreide wie Gerste, Hafer, Hafer, Hirse oder Farro zu essen.

2. Kauen Sie jeden Bissen gut

Bei der makrobiotischen Ernährung geht es nicht nur darum, was Sie essen, es geht darum, wie Sie essen. Die Menschen werden aufgefordert, langsamer zu werden und achtsam zu essen, wodurch Überessen vermieden wird. Laut Porter wird das gründliche Kauen jedes Bechers auch bei der Verdauung helfen. "Komplexe Kohlenhydrate (wie Vollkornprodukte) benötigen ein bestimmtes Enzym in Ihrem Speichel, um vollständig aufgenommen zu werden."

Porter schlägt vor, 50-100-mal einen Bissen anzustreben. Wenn die Aussicht entmutigend erscheint, möchten Sie vielleicht mit 20-30 Mal pro Bissen beginnen.

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3. Beschränken Sie die Molkerei und nehmen Sie Seegemüse auf

"Wir entwöhnen uns in einem bestimmten Alter von der Brust unserer Mutter. Sogar Kälber nehmen das Euter ab und fressen nach einer Weile Gras. Also, was zum Teufel machen wir da als menschliche Erwachsene unter einer Kuh? und noch weniger für den Körper ", sagt Porter.

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Laut Porter sind andere Ernährungsfaktoren wichtig. "Die Wahrheit ist, dass wir Mineralien von guter Qualität benötigen, die aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen, wie zum Beispiel: Meeresgemüse, Blattgemüse, Nüsse, Samen und Körner." Beispiele für Meeresgemüse sind Nori, Hiziki und Dulse.

Porter räumt zwar ein, dass das Aussteigen aus der Molkerei eine Weile dauern kann, sie schlägt jedoch vor, Milchersatzprodukte wie Soja- oder Reismilch zu verwenden, um den Übergang zu erleichtern.

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4. Versuchen Sie natürliche Süßungsmittel

Obwohl der Zuckerkonsum im Allgemeinen auf die makrobiotische Ernährung beschränkt ist (zugunsten nährstoffreicher Vollwertkost), gelten bestimmte Süßungsmittel als in Ordnung. "Ich habe einen süßen Zahn, deshalb war ich unglaublich glücklich, als ich entdeckte, dass Gerstenmalz, Reissirup und Amazake (ein süßer Reisdrink) alles REGULARE Zutaten für die makrobiotische Ernährung waren", sagt Porter. "Sogar ein kleiner Ahornsirup kommt vorbei!"

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5. Sei geduldig mit dir

Bei der makrobiotischen Ernährung geht es darum, sich mit der natürlichen Welt in Einklang zu bringen. Es ist daher wichtig, dass Sie sich in die Ernährung einarbeiten und die Rezepte lernen, die Sie mögen. "Es hat drei Jahre gedauert, bis ich mich von Makrobiotika zu drei Makropermahlzeiten am Tag ernährte - glücklich und konstant. Wenn Sie sich nicht mit Makrobiotika von einem schweren Gesundheitszustand erholen, haben Sie das Privileg, zu experimentieren", sagt Porter. "Verwenden Sie Ihren Körper wie ein Chemie-Set und lernen Sie wirklich die Auswirkungen, die verschiedene Lebensmittel auf Sie haben. Vielleicht benötigen Sie einen Twinkie-Kater, um einen braunen Reissummen wirklich zu schätzen. Wenn Sie diese Forschung durchführen, wird Ihr Körper entscheiden, was ihm lieber ist Fernstrecke."

Sie schlägt vor, makrobiotische Kochbücher zu lesen oder an einem Kochkurs teilzunehmen. "Die Rückkehr zur Natur ist ein lebenslanges Abenteuer. Sei nett zu dir und habe Spaß."

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