Ideen für ein gesundes Abendessen für eine oder zwei Personen

Beim Planen und Kochen von kleinen Mahlzeiten ist das vielleicht nicht die Zeit wert, zumal Rezepte normalerweise für vier bis sechs Personen ausgelegt sind. Ist es nicht einfacher, auf dem Heimweg etwas zu essen oder etwas mitzunehmen?

Okay, ich gebe zu, dass das wahrscheinlich stimmt - es ist einfacher, ein Abendessen zu kaufen, als es zuzubereiten, aber es gibt etwas Besonderes an hausgemachten Speisen. Hier sind einige Tipps und Tricks zum Kochen von Mahlzeiten für ein oder zwei Personen.

Planen Sie zuerst Ihre Mahlzeiten

Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit, um sich ein paar Tage oder eine Woche lang einen Speiseplan zusammenzustellen. Erstellen Sie eine Einkaufsliste basierend auf den Zutaten, die Sie benötigen - es hilft bei der Auswahl von zwei oder mehr Mahlzeiten, die einige der gleichen frischen Zutaten verwenden, damit Sie diese am Ende nicht verlieren. In einigen Fällen können Sie die restlichen Zutaten für eine weitere Woche einfrieren.

Probieren Sie einige Rezepte aus, die speziell für ein oder zwei Personen entwickelt wurden. Sie können auch nach größeren Rezepten suchen und diese um die Hälfte reduzieren oder zwei oder drei Mahlzeiten gleichzeitig zubereiten und die Reste einfrieren, um sie später für gesündere Tiefkühlgerichte einzufrieren. Suchen Sie nach Rezepten, die nach Zutaten mit wenig Kalorien, Zucker und gesättigtem Fett verlangen, die aber reich an Nährstoffen sind, wie beispielsweise Gerichte mit viel buntem Gemüse.

Shopping für eins oder zwei

Es gibt auch ein paar Dinge, über die Sie beim Einkaufen nachdenken sollten.Einige Lebensmittel können in großen Mengen gekauft werden, da sie lange Zeit gut gelagert werden. Sie können trockene Bohnen, Teigwaren, Mehl und andere Trockenwaren in abgedeckten Behältern aufbewahren und so viel verwenden, wie Sie möchten, wann immer Sie möchten.

Tanken Sie auch Konserven, aber denken Sie zuerst über die Mengen nach, die Sie nach dem Öffnen der Behälter verbrauchen. Eine große, familiengroße Dose Suppe mag wie ein Schnäppchen erscheinen, aber nicht, wenn Sie die Hälfte davon wegwerfen. Bleiben Sie bei kleineren Einzel- und Doppelportionsgrößen von Konserven.

Lebensmitteleinkauf ist immer einfacher, wenn Sie eine Einkaufsliste haben. Auf diese Weise kaufen Sie die Lebensmittel, die Sie benötigen, und Sie werden weniger versucht sein, Ihren Einkaufswagen mit stark verarbeiteten Speisen zu füllen.

Was ist mit den Resten?

Einige Ihrer Lieblingsrezepte lassen sich möglicherweise nur schwer auf die gewünschte Größe skalieren, aber Sie können die Reste für eine andere Mahlzeit speichern. Sie können ein ganzes Hühnchen zum Abendessen backen und das übriggebliebene Fleisch verwenden, um ein Pfannengerichte oder einen Eintopf zuzubereiten. Oder Sie könnten etwas Hühnchen als Sandwich verwenden, um am nächsten Tag zur Arbeit oder zur Schule zu gehen.

Achten Sie darauf, die Lebensmittelsicherheit einzuhalten, wenn Sie Reste aufbewahren. Sie sollten in Behältern der richtigen Größe aufbewahrt werden, normalerweise versiegelt, und innerhalb einer Stunde nach dem Servieren in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank gestellt werden. Tiefkühlkost kann mehrere Monate haltbar sein, aber gekühlte gekühlte Lebensmittel bleiben weniger als eine Woche, daher sollten Sie sie schnell nutzen.

Wenn es Zeit ist, Ihre Essensreste zu essen, sollten Sie sie vor dem Servieren erneut aufwärmen, um kalte Stellen in Ihrem Essen zu vermeiden. Tiefkühlkost sollte im Kühlschrank oder in der Mikrowelle (nur in mikrowellensicherem Geschirr) aufgetaut werden und darf nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden.