Warum Protein in einer PCOS-Diät wichtig ist

Was ist Protein?

Proteine ​​sind eine Klasse von Nährstoffen, die aus Aminosäuren bestehen, kleinere Moleküle aus Kohlenstoff-, Wasserstoff-, Sauerstoff- und Stickstoffatomen. Diese Atome vermischen sich in verschiedenen Mustern, um unterschiedliche Aminosäuren herzustellen. Einige von ihnen sind wichtig, weil sie nicht vom Körper hergestellt werden können und durch Diät aufgenommen werden müssen. Der Rest kann von der Leber hergestellt werden, wenn alle erforderlichen chemischen Komponenten vorhanden sind.

Funktionen des Proteins

Proteine ​​haben eine Vielzahl sehr wichtiger Funktionen im Körper. In erster Linie sind Proteine ​​für das Wachstum und die Erhaltung aller Körperzellen und -strukturen wie Knochen, Muskeln, Blutzellen, Haut und Haare verantwortlich. Sie sind auch die Hauptkomponente von Enzymen, Proteinen, die viele chemische Reaktionen im Körper, einschließlich der Verdauung, unterstützen. Proteine ​​sind auch ein wesentlicher Bestandteil der Produktion von Hormonen wie Insulin, Schilddrüsenhormonen, Östrogen und Testosteron.

Wenn wir in unserer Ernährung Proteine ​​zu sich nehmen, scheidet der Magen Verdauungssäuren aus, die mit dem Abbau der chemischen Struktur beginnen. Die Verdauung setzt sich im Dünndarm fort, wo tatsächlich ein Großteil des Proteinabbaus stattfindet. Schließlich werden die Proteine ​​wieder in ihre grundlegende Aminosäurestruktur zurückversetzt, damit sie über den Darm und in den Blutkreislauf aufgenommen werden können. Von dort gehen sie in die Leber, wo der Aminosäuregehalt reguliert wird. Manchmal werden sie verwendet, um wichtige Proteine ​​in der Leber zu synthetisieren, manchmal werden sie dorthin geschickt, um dort verwendet zu werden.

Wie viel Protein wird benötigt?

Der Proteinbedarf variiert je nach Alter, Geschlecht und Gewicht. Für eine durchschnittliche Frau im Alter von 19 bis 50 Jahren sollte die Proteinzufuhr jedoch etwa 46 bis 50 g pro Tag betragen. Eine schwangere oder stillende Frau benötigt zusätzliches Protein, um ihren täglichen Bedarf zu decken. Eine gesunde PCOS-Diät sollte mindestens 2 bis 3 Portionen mageres Protein pro Tag enthalten.

Nahrungsquellen für Protein

Protein in unserer Ernährung kann aus zwei verschiedenen Quellen stammen: pflanzlich (wie Soja, Nüsse und Bohnen) oder tierisch (wie Fleisch, Milchprodukte und Eier). Mit Ausnahme von Soja enthalten nur tierische Proteine ​​alle essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge. Proteine ​​auf pflanzlicher Basis enthalten auch alle essentiellen Aminosäuren. Einige dieser Mengen können jedoch nicht ausreichen, um unsere Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Wenn Sie keine Produkte auf Tierbasis essen, können Sie verschiedene Arten von Pflanzenproteinen kombinieren, um sicherzustellen, dass Sie alle Aminosäuren erhalten, die Sie benötigen.

Tierische Proteine ​​neigen dazu, in gesättigten Fetten höher zu sein, daher sollten diese Proteinarten begrenzt sein. Zu den mageren Proteinen gehören Hühner und Truthahn, die ohne Haut gebacken oder gegrillt werden, Rindfleisch mit dem Fett abgeschnitten und Fisch. Bohnen und Nüsse sind auch eine gute Wahl für pflanzliche Proteine. Experimentieren Sie mit Körnern wie Quinoa und Kasha, die einen extrem hohen Proteingehalt haben. Milchprodukte, insbesondere Milch und Joghurt, enthalten Eiweiß, haben aber auch einen hohen glykämischen Index. Verbrauchen Sie diese Lebensmittel in Maßen.

Heutzutage stehen viele Optionen für schlankere Proteine ​​zur Verfügung. Truthahnspeck und Eiweiß können ein leckeres Frühstück machen. Ein Truthahnsandwich mit fettarmem Käse, Tomaten und Salat ist ein hervorragendes Mittagessen. Probieren Sie einfach ein Honig-Senf-Dressing anstelle von Mayonnaise. Denken Sie daran, dass auch die Zubereitung zählt. Mageres Huhn ist eine gute Wahl. Entscheiden Sie sich jedoch für gegrilltes oder gebackenes statt gebratenes. Mit ein wenig Bedenken im Voraus kann es leicht sein, leckere Proteinauswahlmöglichkeiten zu finden, die für Sie gut sind.

Aktualisiert von Angela Grassi, MS, RDN