Cuisinart Electronic Yogurt Maker Bewertung

Es scheint, dass Joghurt eine Renaissance erlebt, und ein kleines Wunder: Einfacher Joghurt ist eine gute Proteinquelle (in größeren Mengen erforderlich), Probiotika, die die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts fördern wenig Kalorien.

Das elektronische Yoghurt-Gerät von Cuisinart (Modell CYM-100C) - veröffentlicht im Jahr 2014 - verspricht, dass Hausjoghurt für zu Hause einfacher in Ihrer eigenen Küche hergestellt werden kann. Liefert es?

Die Antwort ist ein klares Ja.Wenn Sie seit Jahren mit verschiedenen Marken und Geräten Joghurt herstellen, beseitigt der Cuisinart CYM-100C einige der Frustrationen, die Sie mit anderen Modellen hatten.

Große Kapazität

Die meisten Joghurthersteller, die früher für den Heimgebrauch entwickelt wurden, verwendeten kleine Plastik- oder Glasbehälter, die zu halb leeren Gläsern und unnötigem Kühlschrankdurcheinander beitragen. Warum verwenden Sie nicht einen großen Kanister, um den Joghurt herzustellen und zu lagern, so dass Sie so viel herausnehmen können, wie Sie auf einmal brauchen?

Der Cuisinart-Joghurtbereiter hat ein Fassungsvermögen von 32 Unzen (1 Liter) und der BPA-freie Kanister passt problemlos von der Maschine zum Kühlschrank. Es kann im oberen Rost Ihrer Spülmaschine gewaschen werden.

Vertikaler Entwurf

Dieser Joghurtbereiter ist nicht nur attraktiv, sein vertikales Design ist eher hoch und schmal als niedrig und breit und beansprucht weniger Platz auf der Küchentheke. Im Vergleich zu anderen Modellen verbraucht die kompakte Form weniger wertvolle Küchenimmobilien.

Automatisches Kühlen

Da die Fermentationszeit zwischen sechs und zwölf Stunden dauern kann, ist die Berechnung der Rückstände ab dem Zeitpunkt, zu dem Sie Ihre Charge in den Kühlschrank stellen müssen, ein wenig mathematisch. Wenn Sie den Prozess zum Abendessen beginnen, kann Ihr Joghurt um 3 Uhr morgens gekühlt werden? Das Cuisinart-Modell hat dies hervorragend gelöst, indem ein Kühlelement in die Maschine eingebaut wurde. Wenn der Countdown-Timer auf eine 9-stündige Fermentationszeit eingestellt ist, wechselt die Maschine automatisch in den Kühlmodus, wenn die Zeit abgelaufen ist. Das Gerät bleibt im Kühlmodus, bis Sie es ausschalten.

Anfangskultur

Wie bei anderen Joghurtmachern kann auch die gekaufte Kultur als Starter verwendet werden. Alternativ funktioniert auch 1 / 4-1 / 2 Tasse Naturjoghurt aus dem Lebensmittelgeschäft, sofern keine Aromen, Sirupe, Früchte oder Gelatine hinzugefügt werden. Einfacher Joghurt aus einer früheren Charge, die Sie selbst hergestellt haben, funktioniert auch als Vorspeise.

Hinweis: Wenn Sie eine Starterkultur verwenden, beachten Sie die Anweisungen zum Vorwärmen der Milch, da verschiedene Starter bestimmte Temperaturen erfordern können, um den Fermentationsprozess zu starten.

Zubereitung von Milch

Ich habe immer damit angefangen, Milch auf etwa 180 ° C (82 ° C) zu erhitzen oder bis Blasen am Rand des Topfes erscheinen. Ich füge etwa 1/2 Tasse Magermilchpulver hinzu, was eine dickere Textur ergibt. Sobald die Mischung auf 43 ° C abgekühlt ist, füge ich den Starter hinzu, rühre und übertrage die Mischung zum Joghurtbereiter. Das Vorwärmen hilft, die Milchproteine ​​abzubauen, um einen glatteren und dickeren Joghurt zu erhalten.

In den Anweisungen der Cuisinart-Maschine empfiehlt es sich jedoch, diesen Schritt zu überspringen und die Kultur einfach in eine vorher abgemessene Schüssel mit kalter Milch zu mischen, gut zu rühren, um sie gleichmäßig zu verteilen, an den Joghurthersteller zu übergeben und den digitalen Countdown-Timer einzustellen. Ich war skeptisch, aber angenehm überrascht, als meine Charge nach 9 Stunden fertig und fertig war.

Wieder benutzte ich im Laden gekauften Joghurt als Vorspeise; Eine gekaufte Starterkultur erfordert möglicherweise eine bestimmte Milchtemperatur, um wirksam zu werden.

Griechischen Joghurt zubereiten

Da ich einen dickeren Joghurt bevorzuge, habe ich ihn in ein für diesen Zweck entwickeltes Sieb gespült, das von Cuisipro Donvier hergestellt wurde. Voila! Dicker, griechischer (angespannter) Joghurt zu Hause gemacht, gekühlt und verzehrfertig.

In den Cuisinart-Anweisungen wird empfohlen, über Nacht mit einem Sieb zu spülen, das mit einem Kaffeefilter ausgekleidet ist, was ebenfalls funktionieren würde. Es sei lediglich vorgewarnt, dass der Verlust von so viel flüssiger Molke durch Sieben etwas ähnlicheres wie Frischkäse und nicht griechischen Joghurt ergeben kann.

In den Anweisungen wird auch empfohlen, den Behälter mindestens 12 Stunden lang im Kühlmodus in der Maschine zu lassen, bevor er aus dem Gerät entfernt wird. Ich konnte diese Direktive nicht verstehen und nachdem ich sie mit dem Entfernen von etwas Molke belastet hatte, brachte sie sie einfach in einen Behälter für den Kühlschrank.

Weitere Hinweise

In dem Abschnitt zur Fehlerbehebung wird in dem Handbuch vorgeschlagen, dass, wenn Ihr Joghurt nach dem Abkühlen nicht dick oder spritzig genug erscheint, Sie die unterkultivierte Mischung für eine längere Fermentationszeit in das Gerät zurückgeben können.

Cuisinart gewährt drei Jahre Garantie auf Herstellerdefekte, einschließlich mechanischer und elektrischer Probleme. Beschädigungen durch unsachgemäße Verwendung oder nicht autorisierte Reparaturen sind jedoch nicht abgedeckt.

Endeffekt

Der Cuisinart Electronic Yogurt Maker mit automatischer Kühlung (CYM-100C) ist ein sehr effektives und benutzerfreundliches Gerät, das einen Platz in Ihrem Küchenschrank verdient.