Low-Carb-Optionen für Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt

Einer der schwierigsten Aspekte einer kohlenhydratarmen Diät besteht darin, die Lebensmittel zu reduzieren, die Sie als Teil Ihrer Ernährungsroutine genießen oder einschließen. Es ist nicht zu leugnen, dass es schwierig sein kann, mit dem Verlust von Kohlenhydraten fertig zu werden, aber es gibt Ersatzprodukte, die genauso befriedigend und lecker sein können wie ihre kohlenhydratreichen Kollegen.

Ganz gleich, ob Sie eine vorübergehende kohlenhydratarme Diät einnehmen oder eine dauerhafte Änderung des Lebensstils vornehmen möchten, diese kohlenhydratarmen Optionen für beliebte Lebensmittel können Ihnen dabei helfen, Anpassungen vorzunehmen, die sowohl auf Ihre Ernährungsziele als auch auf die Essenszeiten abgestimmt sind.

Brot

Es gibt viele Menschen, die hartnäckig glauben, dass sie ohne ihr tägliches Brot (oder mehr) nicht leben können. Es gibt viele Brotalternativen, die genauso vielseitig sind wie ein normales Weißbrot, aber viel gesünder sind.

Einige der Optionen umfassen:

• Low-Carb-Schnittbrote wie das glutenfreie Sandwichbrot von BFree Food
• Low-Carb-Tortillas wie La Tortillas
• Low-Carb-Fladenbrot, wie Josephs High-Fiber-Flaschentaschen
• Low-Carb-Brötchen wie Smart Buns
• High-Fiber-Knäckebrot wie GG Bran Crispbread
• Low-Carb-Cracker wie Andre Carbo-Save
• Selbst gemachtes Flachsmehlbrot
• Selbst gemachte kohlenhydratarme Muffins

Es gibt auch Brote mit einem niedrigeren glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie Ihren Blutzucker nicht so stark beeinflussen. Im Großen und Ganzen neigen diese Brote mit niedrigem GI dazu, sehr schwer zu sein und werden oft mit gekeimten Körnern hergestellt. Während sie etwas gewöhnungsbedürftig sind, können die Kohlenhydrate schwerer abgebaut werden und es ist weniger wahrscheinlich, dass sie in Zucker umgewandelt werden.

Pasta

Pasta ist ein beständiger Publikumsmagnet. Es gibt Ausnahmen zu Standard-Sorten, die genauso gut zu einer Marinara-Sauce oder einem einfachen Wurf in Olivenöl und Parmesan passen.

Darunter sind:

• Low-Carb-Teigwaren wie Dreamfields Low-Carb Fettucine
• Asiatische Nudeln mit niedrigem Kohlenhydratgehalt, wie zB Glutenfreie ExploreAsian Pasta
• Spaghettikürbis
• Shirataki-Nudeln, hergestellt aus Yam-Mehl
• Zucchini "Nudeln" (Zoodles)

Wenn Sie sich nach traditioneller Pasta sehnen, besorgen Sie sich eine 100-prozentige Vollkorn-Pasta und kochen Sie sie al dente (noch etwas fest bis zum Biss), wodurch sie etwas weniger glykämisch wird. Eine kleine Portion eignet sich gut für eine mittelschwere Diät.

Müsli

Getreide wird normalerweise verarbeitet und hat fast immer einen hohen GI. In Low-End-Lebensmittelgeschäften finden Sie möglicherweise einige Low-Carb-Versionen. Achten Sie darauf, die Nährwertangaben genau zu lesen, um die Gesamt- und Netto-Kohlenhydrate zu überprüfen.

Am Ende ist es vielleicht besser, wenn Sie Ihr eigenes Getreide zu sich nehmen, wenn Sie strikte Low-Carb-Diät einhalten. Einige der schmackhafteren Ideen sind:

• Instant Flachsmehl Müsli
• Low-Carb-Müsli
• Haferbrei über Nacht

Kartoffeln

Kartoffeln haben den unglücklichen Unterschied, den Blutzucker einer Person durch das Dach zu schießen. Dies liegt daran, dass die darin enthaltenen Stärken aus langen Glukose-Strängen bestehen.

Wenn Sie Ihre Kartoffel fixieren und trotzdem kohlenhydratarm bleiben möchten, probieren Sie diese gesunden Substitute:

• Pürierter Blumenkohl
• Gestampfter Sellerie (Selleriewurzel)
• Gestampftes oder geröstetes Wurzelgemüse
• Blumenkohl-Kartoffel-Salat

Es gibt auch ein kommerzielles Produkt namens Carb Counter Instant Mashers, das Sie zu Blumenkohl oder Knollenselleriebrei hinzufügen können, um dem Gericht mehr Körper zu verleihen.

Reis

Eine Tasse gekochter weißer Reis hat eine glykämische Last (GL) von 35, ausgenommen davon bei den meisten kohlenhydratarmen Diäten. Brown-Reistarife sind mit einem GL von 20 nur ein wenig besser. Wenn Sie Reis aus Ihrer Ernährung schneiden müssen, finden Sie hier einige leckere Ersatzprodukte, die Sie erkunden können:

• Cauli-Reis (korngroße Stücke frischen Blumenkohls)
• Sellerie-Reis oder Rutabaga-Reis
• Texturiertes Pflanzenprotein (TVP), hergestellt aus Soja
• Shirataki-Reis

Milch

Milch enthält Kohlenhydrate in Form von Laktose. Während es tendenziell weniger Einfluss auf Ihren Blutzucker hat, ist Laktose eines dieser "versteckten" Kohlenhydrate, auf die wir nicht genug achten. Dies sollte nicht bedeuten, dass Sie Milch meiden - die ernährungsphysiologischen Vorteile überwiegen bei Weitem die Konsequenzen -, sondern vielmehr, dass Sie Ihre Aufnahme genau beobachten.

Wenn Sie feststellen, dass Sie Ihre Milchaufnahme zurücknehmen müssen, sollten Sie Folgendes in Betracht ziehen:

• Milch mit niedrigem Laktosegehalt
• Kokosmilch
• Ungesüßte Sojamilch
• Ungesüßte Mandelmilch

Es gibt auch einige Joghurts, die weit weniger Laktose haben als die Milch, mit der sie hergestellt werden. Sie sind nicht nur gut für die Verdauung, sondern auch für eine kohlenhydratarme Diät.

Süßigkeiten und Desserts

Viele Leckereien sind nicht gerade taillenfreundlich, aber Süßigkeiten und Desserts müssen nicht gänzlich vermieden werden. Zuckerarme Früchte sind eine gute Wahl, da sie oft zufriedenstellend sind und weniger Kohlenhydrate enthalten als andere Plektren. Dazu gehören unter anderem:

• Aprikosen
• Guave
• Himbeeren
• Kiwi

Wenn es nicht gerade das ist, wonach Sie verlangen, essen Sie den echten Zuckerartikel, den Sie sich wünschen, aber achten Sie auf Ihre Portionen und lassen Sie sich nur gelegentlich verwöhnen. Entscheidungen, die mit künstlichen Süßstoffen gemacht werden, passen oft in einen kohlenhydratarmen Ernährungsplan, aber es gibt Überlegungen, die Sie vor dem Einbau in Ihre Ernährung abwägen müssen.