Nahrungsempfindlichkeit vs. Intoleranz

Eine Nahrungsmittelintoleranz ist keine traditionelle Nahrungsmittelallergie, sondern eine unangenehme Reaktion auf das Essen tut nicht beinhalten eine Reaktion des Immunsystems oder die Freisetzung von Histamin (der Chemikalie, die wahre Allergiesymptome verursacht).

Viele Nahrungsmittelunverträglichkeiten (auch als Nahrungsmittelempfindlichkeiten bekannt) werden durch Mängel oder Reaktionen im Verdauungstrakt verursacht und führen zu Verdauungssymptomen wie Völlegefühl, Durchfall und Gas. Andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten können zu Erkrankungen wie Migräne-Kopfschmerzen oder sogar Aufmerksamkeitsstörungen der Hyperaktivitätsstörung beitragen.

Lebensmittelintoleranz kann problematische Symptome verursachen, wird aber im Allgemeinen nicht als gefährlich angesehen.

Nahrungsmittelallergie vs. Intoleranz

Wie bereits gesagt, ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit (auch als Sensibilität für Nahrungsmittel bezeichnet) nicht dasselbe wie eine traditionelle Nahrungsmittelallergie.

Bei einer herkömmlichen Nahrungsmittelallergie reagiert Ihr Körper auf die allergene Substanz, indem er einen Angriff des Immunsystems aufbaut, der von einer Komponente des Immunsystems angetrieben wird, die als allergenspezifische Immunglobulin E (IgE) -Antikörper bezeichnet wird.

Diese Art der Reaktion erfolgt sofort oder sehr schnell (innerhalb von Sekunden bis einige Stunden nach dem Verzehr der problematischen Substanz). Zu den Symptomen zählen Keuchen, Schwellungen, Atemstörungen, Nesselsucht, Erbrechen und Bauchschmerzen, Schluckbeschwerden und ein schwacher Puls. Im schlimmsten Fall können echte Nahrungsmittelallergien lebensbedrohlich sein.

Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind die Symptome dagegen milder, nicht unmittelbar und nicht lebensbedrohlich. Sie neigen dazu, hauptsächlich verdauungsfördernd zu sein (Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Magenkrämpfe und Gase) und können bis zu mehreren Tagen nach dem Verzehr der beleidigenden Nahrung nicht auftauchen.

Es gibt mehrere mögliche Ursachen für eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, einschließlich eines Mangels an Enzymen, die zur Verdauung bestimmter Nahrungsmittel (wie Laktose) benötigt werden, Probleme bei der Verarbeitung bestimmter Chemikalien (wie Koffein) und sogar Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Zusatzstoffen in Lebensmitteln (wie Farbstoffen).

Die Behandlung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten bedeutet im Allgemeinen, die beleidigende Nahrung aus Ihrer Ernährung zu nehmen.

Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Einige häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind:

• Laktoseintoleranz. Dies ist auf einen Mangel an Enzym zurückzuführen, das unser Körper zur Verdauung von Laktose verwendet, einer Zuckerart, die in Milchprodukten vorkommt. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, können Sie möglicherweise Symptome lindern, indem Sie einen rezeptfreien Enzymersatz wie Lactaid einnehmen.
• Glutenempfindlichkeit. Gluten ist ein Protein, das in den Körnern Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist. Bei manchen Menschen führt der Konsum dieser Körner zu einer Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung. In anderen Fällen scheinen die Körner Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu verursachen, nicht aber den Darmschaden, der die Zöliakie charakterisiert. Die einzige derzeitige Behandlung für Glutensensitivität besteht darin, alle glutenhaltigen Körner zu vermeiden.
• Histamin-Intoleranz. Histamin ist eine Chemikalie, die natürlicherweise in gealterten Lebensmitteln wie bestimmten Weinen, Käse und geräuchertem oder konserviertem Fleisch enthalten ist. Menschen, die empfindlich auf histaminhaltige Lebensmittel reagieren, können unter einer Vielzahl von Symptomen leiden, einschließlich Magenschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Hautausschlägen, wenn sie diese Lebensmittel konsumieren. Es ist möglich, den Verbrauch von Histamin-haltigen Lebensmitteln zu begrenzen. Darüber hinaus hatten einige Menschen Erfolg mit einem rezeptfreien Enzymprodukt, das Ihrem Körper dabei helfen sollte, diese Lebensmittel zu verarbeiten.

Diagnose

Eine Lebensmittelintoleranz kann schwer zu diagnostizieren sein, und die Symptome überlappen sich mit einer Vielzahl anderer Erkrankungen, einschließlich derjenigen von echten Nahrungsmittelallergien und Zöliakie (beide erfordern ärztliche Hilfe). Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Symptome mit Ihrem Arzt besprechen. Sie kann Ihnen empfehlen, sich weiteren Tests zu unterziehen oder ein Ernährungstagebuch zu führen, um eine genaue Diagnose zu erhalten.