Warum ein höherer Proteinverbrauch mehr Wasser erfordert

Diäten mit hohem Proteingehalt und wenig Kohlenhydraten sind beliebt bei der Gewichtsabnahme, aber könnten sie Dehydrierung verursachen? Eine kleine Studie stellte diese Frage auf die Probe.Über den Gewichtsverlust hinaus verwenden Bodybuilder und andere Personen, die einen schlanken, muskulösen Körperbau wünschen, häufig eine proteinreiche, kohlenhydratarme Diät. Gefährdet dies die Austrocknung?

Auf der anderen Seite wird Ausdauersportlern wie Marathonläufern und Radfahrern empfohlen, eine ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, die Kohlenhydrate enthält, um ihre Energiespeicher zu erhalten. Ihre Ausbildung passt sie häufig an Dehydratisierung an, mehr als die durchschnittliche Person, so die Studienforscher. Sie entwarfen eine Studie, um zu sehen, wie eine proteinreiche Diät trainierte Ausdauersportler beeinflusste.

"Wir fanden heraus, dass bestimmte Hydratationsindizes tendenziell beeinflusst wurden, wenn die Proteinmenge in ihrer Ernährung zunahm", sagte Nancy Rodriguez, eine Professorin für Ernährungswissenschaften, die die Studie beaufsichtigte, in einer Pressemitteilung.

Proteinreiche Diätstudie bei Ausdauersportlern

Die Studie wurde an der University of Connecticut vom Studenten William Martin durchgeführt. Er präsentierte seine Forschungsergebnisse auf dem Treffen Experimental Biology 2002. Die Testpersonen waren fünf studentische Athleten der Universität, die gut ausgebildete Läufer waren. Diese Ausdauersportler wurden mit Diäten versetzt, die in der Proteinmenge variierten, bezogen auf eine 150-Pfund-Person. Ihre Ernährung wurde streng überwacht, um sicherzustellen, dass sie sich an das Studienprotokoll halten.

Für vier Wochen hatte jeder zuerst eine proteinarme Diät von 68 g täglich. Für einen weiteren Zeitraum von vier Wochen hatten sie 123 Gramm Protein für eine gemäßigte Proteindiät. In den letzten vier Wochen hatten sie eine proteinreiche Diät mit 246 Gramm Protein pro Tag. Diese letzte Diät entsprach dem, was viele beliebte proteinreiche Diätprogramme empfehlen, wobei 30 Prozent der Kalorien aus Protein stammen.

Diese Therapien erstrecken sich über den empfohlenen Bereich. Zum Zeitpunkt der Studie betrug der von der USDA empfohlene Tagesdosis Protein 70 Gramm für eine 150-Pfund-Person. Dies entspricht der proteinarmen Diät, die den Testpersonen verabreicht wird. Die moderaten und proteinreichen Diäten waren zweimal und dreimal die RDA.

Protein auf, Hydratation nach unten, aber kein Durst

Die Versuchspersonen wurden während der Studie alle zwei Wochen auf ihren Blutharnstoffstickstoff (BUN), ihre Urinkonzentration und andere Laborwerte getestet. Der BUN-Test wird routinemäßig als Indikator für die Nierenfunktion durchgeführt. Es misst die Abbauprodukte des Proteins, die von den Nieren ausgeschieden werden.

Das BUN erreichte alarmierend den ungewöhnlichen Bereich, als die Sportler die proteinreiche Diät zu sich nahmen. Ihr Urin war ebenfalls konzentrierter, was ein Zeichen der Austrocknung ist. Ihre Werte kehrten zur Normalität zurück, als sie zu ihrer gewöhnlichen Diät zurückkehrten. Sie fühlten sich unter der proteinreichen Diät nicht durstiger, und so hatten sie möglicherweise nicht genug Wasser getrunken, um den Bedarf ihrer Nieren zu decken, um die Abfallprodukte des verdauten Proteins zu beseitigen.

Warum sollten Sie bei einer proteinreichen Diät mehr Wasser trinken?

"Aufgrund unserer Ergebnisse glauben wir, dass es für Sportler und Nichtsportler gleichermaßen wichtig ist, die Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen, wenn sie eine proteinreiche Diät einnehmen, unabhängig davon, ob sie durstig sind oder nicht, weil unsere Probanden sagten, dass sie keinen Durstunterschied empfinden eine Diät zur nächsten ", sagte Rodriguez in einer Pressemitteilung.

Die Position des American College of Sports Medicines in Bezug auf Ernährung und sportliche Leistung empfiehlt, vor, während und nach dem Training ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, um Flüssigkeitsverluste auszugleichen. Sportgetränke mit Kohlenhydraten und Elektrolyten können das Risiko einer Dehydrierung und Hyponatriämie verringern.

Es hat sich herausgestellt, dass eine Verringerung des Körperwassers um zwei bis drei Prozent die Leistung und die Herz-Kreislauf-Funktion negativ beeinflusst. Unabhängig davon, ob Sie trainieren oder nicht, ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie genug trinken, um eine Dehydrierung zu verhindern.

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• Proteinreiche Diäten können zu Dehydratisierung führen. 22. April 2002, Universität Connecticut.

• Hohe Proteindämpfe verursachen Dehydrierung, selbst bei trainierten Sportlern. Verband amerikanischer Gesellschaften für experimentelle Biologie. Treffen, Experimentelle Biologie 2002.

• American Dietetic Association; Ernährungsberater von Kanada; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR., Di Marco NM, Langley S. "Position des amerikanischen College of Sports Medicine. Ernährung und sportliche Leistung." Med Sci Sport Übung 2009 Mär; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.