5 Tipps für das Essen von Fleisch zu einer Cholesterinsenkenden Diät

Wenn Sie sich an eine Diät halten, um Ihr Cholesterin und Ihre Triglyceride zu senken, ist eines der Lebensmittel, die Sie normalerweise einschränken, die, die reich an gesättigtem Fett sind, wie beispielsweise Tierfleisch. Wenn Sie Ihr ganzes Leben lang ein Fleischesser waren, ist es schwer, es einfach so auszuschalten. Glücklicherweise müssen Sie Fleisch nicht vollständig von Ihrer Einkaufsliste zerkratzen.

Fleisch enthält Proteine, die notwendig sind, um Muskeln aufzubauen und verschiedene Funktionen im Körper auszuführen. Leider enthält Fleisch auch unterschiedliche Mengen an Cholesterin und gesättigten Fetten. Das National Cholesterol Education Program empfiehlt, dass, wenn Sie versuchen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, Ihre gesättigte Fettaufnahme nicht mehr als 7 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme pro Tag betragen sollte.

Nach einer lipidsenkenden Diät bedeutet nicht, dass Sie Ihr Fleisch vollständig abgeben müssen. Stattdessen gibt es einige Möglichkeiten, um den Schaden auszugleichen, den Ihr Cholesterin- und Triglyceridspiegel verursachen kann.

Wissen Sie, welches Fleisch schlanker ist

Manche Fleischsorten sind fettreicher als andere. Zum Beispiel gelten Geflügel (Hühnchen und Truthahn), Lamm, Kalb und "Lende" oder "runde" Stücke von Schweinefleisch oder Rindfleisch als magerere Optionen.

„Lean“ und „Extra Lean“ sind Ernährungsangaben, die von der Food and Drug Administration (FDA) bestimmt werden. Es kann jedoch nicht jedes Fleisch als „mager“ bezeichnet werden. Die folgenden Voraussetzungen müssen erfüllt sein, damit Fleisch als „mager“ oder „extra mager“ bezeichnet werden kann:

• Lehnen - Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 10 Gramm Gesamtfett, 4,5 Gramm gesättigte Fette und Transfette und 95 Milligramm Cholesterin in jeder 100-Gramm-Portion enthalten.
• Extra schlank - Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 5 g Gesamtfett enthalten. Von diesem Gesamtfett sollte dieses Fleisch auch weniger als 2 Gramm gesättigte Fette und Transfette und 95 Milligramm Cholesterin pro Portion (etwa 100 Gramm) enthalten.

Obwohl es nicht das ist, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie an "Fleisch" denken, ist Fisch - einschließlich Heilbutt, Dorsch, Tilapia und Forelle - eine weitere großartige Option für mageres Protein. Einige Fische, wie Lachs und Thunfisch, enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren, eine Art ungesättigtes Fett, das als herzgesund angesehen wird, da es die Triglyceride senken kann. In der Tat empfiehlt die American Heart Association, mindestens zweimal pro Woche eine Portion Fisch zu sich zu nehmen, insbesondere Fisch mit Omega-3-Fettsäuren.

Kennen Sie Ihr fettreiches Fleisch

Sie müssen das Fleisch nicht vollständig ausschneiden, aber Sie können sich bemühen, von fetthaltigem oder verarbeitetem Fleisch Abstand zu nehmen. Versuchen Sie zumindest, Ihren Verbrauch zu reduzieren.

Fleisch, das einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist, umfasst Hackfleisch, Speck und Organfleisch wie Leber. Fleisch, das verarbeitet wird, einschließlich Würstchen, Hot Dogs und etwas Mittagessenfleisch, ist ebenfalls fettreich und sollte in minimalen Mengen konsumiert werden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten auf den Gehalt an gesättigten Fettsäuren.

Schneiden Sie extra Fett aus

Wenn Sie feststellen, dass Teile Ihres Fleisches, die zusätzliches Fett enthalten, vor dem Essen unbedingt entfernt werden. Dies kann auch den Fettgehalt Ihres Fleisches senken. Versuchen Sie, sich von Fleisch fernzuhalten, das fettig oder marmoriert wirkt.

Wie wird dein Fleisch gekocht?

Die Art und Weise, wie Ihr Fleisch gegart wird, gilt auch für die Cholesterinabteilung. Das Braten von Fleisch ist wahrscheinlich die schlechteste Methode, um es zuzubereiten, wenn Sie versuchen, eine fettarme Diät einzuhalten. Fleisch, das gebraten wird, ist auch reich an gesättigten Fetten, die die Herzgesundheit beeinträchtigen können.

Versuchen Sie stattdessen, zu backen, zu grillen, zu braten oder Ihr Fleisch zu braten. Diese Methoden können einige leckere Gerichte liefern und werden Ihre Anstrengungen zur Senkung des Cholesterinspiegels nicht so sehr sabotieren wie das Braten von Fleisch.

Moderation zählt

Sie könnten Fleisch mit dem geringsten Fettgehalt essen, aber wenn Sie viel davon essen, können Ihre Lipidspiegel immer noch ansteigen. Moderation zählt, wenn Sie versuchen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 6 Unzen Fleisch pro Tag zu sich zu nehmen.